Entre La Rochelle et l’Ile de Ré, les micro-pousses arrivent près de chez vous
De belles petites pouces craquantes et savoureuses
Entre le stade de la germination et le mini-légume les micro-pousses atteignent leur maturité lorsque les premières feuilles de la plante apparaissent (cotylédon). Elles ne mesurent que quelques centimètres et leur cycle de production varie selon les variétés entre deux et quatre semaines. Nos micro-pousses sont cultivées sur base de terreau biologique et ont besoin d’eau et de lumière pour grandir. À maturité, les micro-pousses sont des concentrés de saveurs avec des couleurs éclatantes, tout simplement sublimes.
Grâce aux micro-pousses, sublimez le goût et la présentation de vos plats
Plébiscitées aussi bien par les grands chefs que par les cuisiniers amateurs, les micro-pousses permettent de sublimer vos présentations, mais apportent également le goût des légumes adultes en plus concentré. Leurs saveurs prononcées surprendront vos papilles. Leurs textures et couleurs apporterons une touche d’originalité à vos assiettes. Loin d’être de simples condiments prisés dans le milieu de la gastronomie, les micro-pousses peuvent facilement s’adapter et s’intégrer au quotidien dans les salades, les sandwichs, soupes, smoothies et pestos. Les micro-pousses n’auront de limites que celles de votre imagination culinaire.
Santé et Bien-être
Véritable source d’énergie, Les micro-pousses sont de puissants antioxydants, beaucoup plus riches en vitamines et nutriments que leurs homologues arrivés à maturité. Selon une étude américaine de l’université de Maryland de 2012, les micro-pousses contiennent de 4 à 40 fois plus de nutriments qu’une plante adulte.
